Nova analizo de Circana datumoj, farita de Good Food Institute (GFI) Eŭropo, montras, ke plibonigoj en pagebleco kaj gusto akcelis la vendokvanton de plantbazitaj manĝaĵoj en kvar el la ĉefaj merkatoj de la kontinento en 2025.
Tra Francio, Germanio, Italio, Nederlando, Hispanio kaj Britio, plantbazitaj opcioj tipe restis pli multekostaj po kilogramo ol iliaj bestobazitaj ekvivalentoj - tamen, la prezdiferenco malpliiĝis lastjare.
Ĉi tio estis ligita al kreskantaj vendokvantoj por plantbazitaj manĝaĵoj en la plej multaj kazoj. Tra kategorioj, la totala vendokvanto kreskis en Francio, Germanio, Italio kaj Hispanio en 2025, dum Nederlando kaj Britio spertis iometajn malkreskojn.
GFI atentigis, ke la datumoj montras, ke pagebleco gravas por formi vendan rendimenton. En Italio, plantbazita viando kaj lakto registris vendokreskon, dum averaĝaj prezoj iomete malpliiĝis. En Francio, plantbazita viandoprezoj falis kaj vendokvanto pliiĝis je preskaŭ 17%. Kaj en Hispanio, nelakta lakto estas la plantbazita kategorio kun la plej malgranda prezdiferenco, restante la plej granda kaj plej sukcesa kategorio ene de plantbazitaj pli ĝenerale - ĝi respondecas pri pli ol unu el dek litroj da lakto vendita en hispanaj podetalaj vendejoj.
La datumoj ankaŭ montras, ke vendokvantoj de tofuo, tempeo kaj seitano kreskis je preskaŭ 30% en kaj Germanio kaj Nederlando en 2025, kongruante kun konsumanta postulo je minimume prilaboritaj plantbazitaj manĝaĵoj.
Tamen, homoj en ĉiuj ses landoj aĉetis signife pli da plantbazita viando ol tofuo, tempeo kaj seitano kune. Ĉi tio emfazas, ke prezo sole ne garantias sukceson - produktoj, kiuj reproduktas la guston, teksturon aŭ formaton de tradicia viando, atingis pli larĝan publikon.
Efikeco kaj preza egaleco en alternativa lakto
Datumoj el Britio plue subtenas la gravecon de ĉi tiuj sensaj kvalitoj, kun avenaj kaj baristaj laktalternativoj bone funkciantaj en 2025, ĉar konsumantoj serĉas altkvalitan guston kaj rendimenton. Baristaj produktoj nun konsistigas kvinonon de la sortimento en pluraj merkatoj, montras la esploro.
Plantbazita lakto restas la plej matura kategorio en ĉiuj ses landoj, nun respondeca por inter 7-10% de la tuta lakto vendita en Germanio, Italio, Hispanio kaj Nederlando. Preskaŭ duono de la domanaroj en Hispanio, kaj 38% de la domanaroj en Germanio, aĉetis plantbazitan lakton en 2025.
Investoj de podetalistoj en butikmarkajn produktojn helpis malaltigi prezojn - en Germanio, ekzemple, butikmarka plantbaza lakto nun estas pli malmultekosta ol butikmarka laktaĵlakto. Ĉi tio estas malgraŭ impostoj de 19%, kompare kun 7% por laktaĵlakto, emfazas GFI. Averaĝaj prezoj de plantbaza lakto povus esti proksimume samnivelaj kun laktaĵlakto se politikistoj forigus la impostan malavantaĝon.
"Miksita agado" por viandaj alternativoj
Kvankam la kategorio de veganaj viandoj alfrontis signifajn malfavoraĵojn en la lastaj jaroj, ĝi daŭre altiras fortan konsumantan intereson. En Francio, ĝi estis la plej rapide kreskanta kategorio en 2025, kun vendokvanto kreskanta je 16.8% dum prezoj malaltiĝis.
En Germanio kaj Britio, 31% de domanaroj aĉetis plantbazitan viandon lastjare. Unu el kvin hispanaj domanaroj faris same, sed la vendokvanto malpliiĝis je 7% en Hispanio pro la altiĝo de prezoj, kaj plantbazitaj viandaj alternativoj kostis pli ol duoble la prezon de siaj konvenciaj ekvivalentoj.
Nederlando spertis similan malkreskon, ĉefe pelitan de malpliiĝantaj vendoj de pli multekostaj markitaj produktoj. Prezoj ankaŭ altiĝis en Britio, kie alternativa viando en superbazaroj signife malpliiĝis, ekskludante rabatbutikojn. Apartaj NIQ-datumoj sugestas ŝanĝon al ĉi tiuj vendejoj, ĉar konsumantoj serĉas pli pageblajn opciojn.
GFI notis la ŝancon prezentitan de ĉi tiuj rezultoj - se la gusto povas esti plibonigita dum prezoj estas alproksimigitaj al tiuj de tradicia viando, plantbazita viando povus ludi pli grandan rolon en atingado de klimataj kaj publiksanaj celoj, ĝi diris.
Investo necesa por malŝlosi potencialon
Dum konsumanta intereso restas forta tra la merkatoj, atingi novajn spektantarojn kaj transformi intereson en regulajn aĉetkutimojn daŭre estas defio por la sektoro.
La datumoj montras, ke plej multaj plantbazitaj kategorioj fariĝas pli pageblaj, rilate al kreskanta vendokvanto en la plej multaj kazoj - tamen ekzistas esceptoj, en kiuj altkvalitaj produktoj superis pli malmultekostajn opciojn. Ĉi tio emfazas la gravecon de kaj gusto kaj prezo, kun konsumantoj ne volantaj kompromisi pri ambaŭ.
GFI alvokis plian investon en esplorado, novigado kaj produktadkapacito por fermi ĉi tiujn breĉojn. Tio povas inkluzivi registarajn kaj industriajn investojn en esplorado kaj disvolvo por plibonigi guston kaj teksturon, kaj konstruadon de la infrastrukturo necesa por skaligi kaj redukti kostojn.
Helen Breewood, ĉefa manaĝero pri merkataj kaj konsumantaj komprenoj ĉe GFI Eŭropo, diris: “Tra ĉefaj eŭropaj merkatoj, ni vidas klarajn pruvojn, ke konsumantoj interesiĝas pri plantbazitaj manĝaĵoj, sed prezo kaj gusto daŭre formas aĉetajn decidojn. Dum la prezdiferenco kompare kun bestaj produktoj fermiĝas en multaj kategorioj, pagebleco sole ne sufiĉas por kresko: bona manĝsperto ankaŭ estas decida por atingi pli grandajn spektantarojn.”
Afiŝtempo: 12-a de junio 2026
