La firmao Tofoo Co, fondita de la brita paro David Knibbs kaj Lydia Smith, redifinis tofuon en Britio, transformante ĉi tiun tradician azian ingrediencon en modan, ĉefan produkton kun 62%-a merkatparto en 2024. Pli surpriza estas ilia aŭdaca novigo — lanĉante tofuon de XXL-grandeco (750g) kiel vestaĵgrandecoj, movo kiu kaptis la atenton de konsumantoj.
En 2016, la paro akiris malgrandan metiistan tofu-laborejon kun jara enspezo de nur 600 000 £. Antaŭ 2025, ili kreskigis ĝin al 32 milionoj da £ komerco, spitante la 7%-an malkreskon de la senvianda kategorio de Britio per 19%-a enspeza kresko. Ilia sukceso devenas de solvado de la kernaj dolorpunktoj de britaj konsumantoj: "tofuofobio" - kaŭzita de tro akveca tofuo, kiu postulis 30 minutojn da premado antaŭ kuirado, kaj obtuza, nealirebla markobildo. Nur 8% de britaj domanaroj manĝis tofuon en 2023, tamen David rimarkis grandegan potencialon komparante ĝin kun la 175 milionoj da £ usona tofu-merkato, taksante la neuzitan valoron de Britio je 40 milionoj da £ (kompare al la faktaj 7 milionoj da £ tiam).
Utiligante siajn jardekojn da sperto en FMCG — David en vendoj ĉe Mars kaj Lydia en podetala komerco ĉe Arla — ili unue renovigis la produkton. Uzante tradician japanan nigari-koagulaĵon anstataŭ kalcia sulfato, ili kreis ekstra-firman tofuon kun antaŭpremita humideco, igante ĝin "malfermebla-kaj-uzebla". La pakaĵo kaj oficiala retejo ofertas simplajn, paŝon post paŝo gvidilojn: dreni, haki, kuiri, ĝui, kun ses preparmetodoj (kubigi, dispecigi, ŝiri, ktp.) kaj okcidentstilaj receptoj kiel tofua pico kaj kareo, integrante tofuon en britajn manĝkutimojn.
Ilia strategio por surmerkatigi estis same akra. La podetalaj kontaktoj de Lydia atingis 2 000 Tesco-vendejojn en 2016. Ili konvinkis aĉetantojn per Kantar-datumoj kaj vizio kreskigi la kategorion, ne nur konkurenci. Prezigita je 2,30 £ por 280-grama pakaĵo — meznivela en la senvianda kategorio — ilia Naked Tofoo fariĝis la plej vendata SKU en la tofu-merkato antaŭ 2023, ekspansiiĝante al ĉiuj gravaj britaj superbazaroj kaj vidante 100%-an kreskon en la manĝserva kanalo antaŭ 2025.
Merkatado fokusiĝis al gustumadoj en vendejoj, kun 89%-a kresko en elspezoj en 2024 — ili kredis, ke "mordo superas mil reklamojn". Male al aliaj plantbazitaj markoj, kiuj imitis viandon, The Tofoo Co poziciigis tofuon kiel memstaran ingrediencon kun amuza, praktika markvoĉo: neniuj predikaj ekologiaj mesaĝoj, nur humuraj, rilatigeblaj tekstoj kiel "Ĉi tiu literumado estas eraro. Ankaŭ ĉi tiu frazo. Sed Tofoo ne estas."
Produkta novigado estas ilia markostampo. Ili ofertas tofuon en vestaĵ-similaj grandecoj (280g, 450g, 750g XXL) kaj lanĉis la unuan frostigitan tofuon en Britio, plus antaŭmarinitajn, antaŭtranĉitajn "maldiligentajn tofuojn" - fumaĵitan, sriraĉan, kaj eĉ kirlovitan tofuon, kiu gustas kiel ovoj. La aŭdaca, blokforma pakaĵo kun helaj koloroj kaj giganta markigo elstaras sur la bretoj, kun klaraj uzinstrukcioj presitaj rekte sur ĝi.
Kun investo de la germana fonduso Comitis Capital en 2024, The Tofoo Co ekspansiiĝis al la plej gravaj superbazaroj de Francio en 2025 kaj akiris la germanan plantbazitan produktanton Topas en 2026, akirante aliron al sia eŭropa distribua reto por germana lanĉo. Ĉi tio preparas la scenejon por eŭropa tofu-batalo, kun la korea marko Pulmuone ankaŭ rigardanta la merkaton - tamen Ĉinio, la naskiĝloko de tofu, ankoraŭ forestas.
La vojaĝo de Tofoo Co proponas ŝlosilajn lecionojn por ĉinaj tradiciaj manĝaĵmarkoj: tutmondiĝo kuŝas en simpligado de uzebleco, lokigo de receptoj, kaj konstruado de juneca, alirebla marko. Same kiel Lipton redifinis ĉinan teon, Tofoo Co reimagis tofuon - pruvante, ke antikvaj ingrediencoj povas gajni tutmondajn korojn per inteligenta novigado. La forto de Ĉinio en gustokreado, parigita kun moderna markigo, povus igi ĝin tutmonda tofugvidanto. Kaj eniro de Tofoo Co en Ĉinion eble estos ĝuste la "anariko" por ekbruligi novan ondon de novigado en la ĉina tofuindustrio.
Afiŝtempo: 20-a de marto 2026