Ĉi-semajne, la Manĝaĵo kaj Agrikultura Organizo de UN (FAO), kunlabore kun OMS, publikigis sian unuan tutmondan raporton pri la manĝaĵaj sekurecaj aspektoj de ĉel-bazitaj produktoj.
La raporto celas provizi solidan sciencan bazon por komenci establi reguligajn kadrojn kaj efikajn sistemojn por certigi la sekurecon de alternativaj proteinoj.
Corinna Hawkes, direktoro de la Manĝaĵaj Sistemoj kaj Manĝaĵa Sekureco de FAO, diris: "FAO, kune kun OMS, subtenas siajn membrojn provizante sciencajn konsilojn, kiuj povas esti utilaj por kompetentaj aŭtoritatoj pri manĝaĵa sekureco uzi kiel bazon por administri diversajn problemojn pri manĝaĵa sekureco".
En deklaro, la FAO diris: "Ĉel-bazitaj manĝaĵoj ne estas futurismaj manĝaĵoj.
La raporto deklaras, ke ĉi tiuj novigaj nutraj sistemaj novigoj respondas al "teruraj manĝaj defioj" rilate al la monda loĝantaro atinganta 9,8 miliardojn en 2050.
Ĉar iuj ĉel-bazitaj manĝaĵoj estas jam en diversaj stadioj de disvolviĝo, la raporto diras, ke estas "kritike objektive taksi la avantaĝojn, kiujn ili povus alporti, kaj ankaŭ iujn ajn riskojn asociitajn kun ili-inkluzive de manĝaĵa sekureco kaj kvalitaj zorgoj".
La raporto, titolita aspektoj de manĝaĵa sekureco de ĉel-bazitaj manĝaĵoj, inkluzivas literaturan sintezon de koncernaj terminologiaj aferoj, principojn de ĉel-bazitaj manĝaĵaj produktadaj procezoj, la tutmondan pejzaĝon de reguligaj kadroj, kaj kazajn studojn de Israelo, Kataro kaj Singapuro "por reliefigi malsamajn celojn, strukturojn kaj kuntekstojn ĉirkaŭajn siajn regulajn kadrojn por ĉel-manĝaĵoj".
La publikigo inkluzivas la rezultojn de FAO-gvidita sperta konsultado okazinta en Singapuro en novembro de la pasinta jaro, kie ampleksa identigo de danĝera manĝaĵa sekureco estis farita-danĝera identigo estas la unua paŝo de la formala riska takso-procezo.
La danĝera identigo kovris kvar stadiojn de la ĉel-bazita manĝaĵprocezo: ĉel-provizado, ĉela kresko kaj produktado, ĉel-rikolto kaj manĝaĵa prilaborado. Fakuloj konsentis, ke dum multaj danĝeroj estas jam konataj kaj ekzistas egale en konvencie produktita manĝaĵo, la fokuso eble bezonos esti metita sur la specifajn materialojn, enigaĵojn, ingrediencojn-inkluzive de eblaj alergenoj-kaj ekipaĵoj pli unikaj al ĉel-bazita manĝaĵproduktado.
Kvankam FAO rilatas al "ĉel-bazitaj manĝaĵoj", la raporto agnoskas, ke 'kultivitaj' kaj 'kultivitaj' estas ankaŭ terminoj ofte uzataj en la industrio. FAO instigas naciajn reguligajn korpojn por establi klaran kaj konsekvencan lingvon por mildigi miskomunikadon, kio estas kerna por etikedado.
La raporto sugestas, ke kaz-kazaj alproksimiĝoj al taksadoj de manĝaĵa sekureco de ĉel-bazitaj manĝaĵoj taŭgas ĉar, kvankam ĝeneraligoj povas esti faritaj pri la produktada procezo, ĉiu produkto povus uzi malsamajn ĉelajn fontojn, skafaldojn aŭ mikrokulerojn, kulturmediajn komponaĵojn, kultivajn kondiĉojn kaj reaktorojn.
Ĝi ankaŭ deklaras, ke en plej multaj landoj, ĉel-bazitaj manĝaĵoj povas esti taksataj ene de ekzistantaj novaj manĝaĵaj kadroj, citante la amendojn de Singapuro al siaj novaj manĝaĵaj regularoj por inkluzivi ĉel-bazitajn manĝaĵojn kaj la formalan interkonsenton de Usono pri etikedado kaj sekurecaj postuloj por manĝaĵoj faritaj el kulturitaj ĉeloj de brutaro kaj birdoj, kiel ekzemploj. Ĝi aldonas, ke la USDA deklaris sian intencon ellabori regularojn pri la etikedado de viando kaj birdaj produktoj derivitaj de bestaj ĉeloj.
Laŭ FAO, "nuntempe ekzistas limigita kvanto da informoj kaj datumoj pri la manĝaĵaj sekurecaj aspektoj de ĉel-bazitaj manĝaĵoj por subteni reguligistojn por fari informitajn decidojn".
La raporto rimarkas, ke pli da datumaj generacioj kaj dividoj ĉe la tutmonda nivelo estas esencaj por krei etoson de malfermo kaj konfido, por ebligi la pozitivan engaĝiĝon de ĉiuj koncernatoj. Ĝi ankaŭ diras, ke internaciaj kunlaboraj klopodoj profitigus diversajn kompetentajn aŭtoritatojn de manĝaĵoj, aparte tiujn en malaltaj kaj mezaj enspezaj landoj, por uzi evidentec-bazitan aliron por prepari iujn ajn necesajn reguligajn agojn.
Ĝi finas deklarante, ke krom manĝaĵa sekureco, aliaj temoj kiel terminologio, reguligaj kadroj, nutraj aspektoj, percepto kaj akcepto de konsumantoj (inkluzive de gusto kaj pagebleco) estas same gravaj, kaj eble eĉ pli gravaj koncerne enkonduki ĉi tiun teknologion en la merkaton.
Por la sperta konsultado okazinta en Singapuro de la 1 -a ĝis la 4 -a de novembro de la pasinta jaro, FAO publikigis malferman tutmondan alvokon por spertuloj de 1 aprilo ĝis 15 junio 2022, por formi grupon de spertuloj kun multidisciplinaj kampoj de kompetenteco kaj sperto.
Entute 138 spertuloj aplikis kaj sendependa elekta panelo reviziis kaj vicigis la aplikojn bazitajn sur antaŭfiksitaj kriterioj-33 kandidatoj estis preselektitaj. Inter ili, 26 kompletigis kaj subskribis "konfidencan entreprenon kaj deklaron de intereso", kaj post la taksado de ĉiuj malkaŝitaj interesoj, kandidatoj kun neniu perceptita konflikto de intereso estis listigitaj kiel spertuloj, dum kandidatoj kun grava fono pri la afero kaj tio povus esti perceptitaj kiel ebla konflikto de intereso estis listigitaj kiel rimedaj homoj.
La spertuloj pri teknikaj paneloj estas:
Lanil Kumar Anal, Profesoro, Azia Instituto pri Teknologio, Tajlando
Lwilliam Chen, Dotita Profesoro kaj Direktoro de Manĝaĵa Scienco kaj Teknologio, Nanyang Technological University, Singapuro (Vicprezidanto)
Ldeepak Choudhury, Altranga Sciencisto de Biomanufaktura Teknologio, Bioprocessing Technology Institute, Agentejo por Scienco, Teknologio kaj Esploro, Singapuro
Lsghaier Chriki, Asociita Profesoro, Institut Supérieur de L'Agriculture Rhône-Alpes, Esploristo, Nacia Esplorinstituto por Agrikulturo, Manĝaĵo kaj Medio, Francio (Vicprezidanto de Laboranta Grupo)
Lmarie-Pierre Ellies-Oury, Asistanta Profesoro, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Eenement kaj Bordeaux Sciences Agro, Francio
Ljeremiah Fasano, Altranga Politika Konsilisto, Usona Manĝaĵo kaj Drogadministracio, Usono (Katedro)
Lmukunda Goswami, Ĉefa Sciencisto, Barata Konsilio pri Agrikultura Esploro, Barato
Lwilliam Hallman, Profesoro kaj Katedro, Universitato Rutgers, Usono
Lgeoffrey Muriira Karau, Direktoro pri Kvalito kaj Inspektado, Oficejo de Normoj, Kenjo
Lmartín Alfredo Lema, Bioteknologo, Nacia Universitato de Quilmes, Argentino (Vicprezidanto)
Lreza Ovissipour, Asistanta Profesoro, Virginia Polytechnic Institute kaj State University, Usono
Lchristopher Simuntala, altranga biosekureca oficiro, Nacia Biosekureca Aŭtoritato, Zambio
Lyongning Wu, Ĉefa Sciencisto, Nacia Centro por Manĝaĵa Sekureca Riska Takso, Ĉinio
Afiŝotempo: Dec-04-2024